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Café Max

Bistrot indémodable à deux pas des Invalides

Le Café Max est une institution parisienne, lieu de rendez-vous indémodable du tout Paris des affaires !

Au cœur de Paris, entre les Invalides et École Militaire, ce bistrot douillet et convivial de 28 places reste incontournable. On y vient pour son style bistrot, sa cuisine généreuse, son atmosphère feutrée et son propriétaire amoureux des bons produits.

Cet emblématique estaminet propose un décor originel avec son comptoir en zinc du début du siècle, ses tables en bois et ses banquettes rouges. C’est un repaire discret, propice aux échanges feutrés, où l’on s’encanaille simplement autour de discussions d’affaires, de confrères, d’amis ou de famille.

La cuisine

La cuisine canaille et gourmande est simple. Les propositions à la carte ou à l’ardoise sont des classiques parisiens, ainsi on retrouve élégamment les œufs mimosa, les fameuses oreilles de cochon croustillantes ou le tartare de bœuf de salers taillé au couteau, la pièce de bœuf du boucher à l’échalotte, les rognons de veau à la normande ou le poisson de pêche sauvage, la crème caramel ou le riz au lait. Épaulé par Régis Letourneur depuis 18 ans derrière les fourneaux, le chef Frédéric Vardon s’amuse à dénicher des pépites et à proposer des produits de qualité, en accord parfait entre la nature et les hommes. De jolis clins d’œil aux territoire français.

Julio Levée, assure l'hospitalité du lieu d'une main de maître. Aux petits soins avec les convives du Café Max depuis 10 ans, Julio aime à perpétuer l'esprit convivial du lieu et proposer une large sélection de vins, avec quelques pépites en grands crus.



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"Je suis honoré du privilège qui m’a été donné de pouvoir continuer à faire vivre cette maison historique, canaille et du bon vivre."

FRÉDÉRIC VARDON


Café Max

7 Av. de la Motte-Picquet
75007 Paris
+33 1 47 05 57 66

www.cafemax.fr