Frédéric Vardon - Chef des restaurants LE 39V PARIS & LE 39V HONG KONG | Site Officiel

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Pêche responsable et durable
Retour en images du dîner avec Silver Saa de ORE restaurant au restaurant Le 39V Paris
Impression de saison

Découvrez le produit du mois : La truffe Tuber Melanosporum
Recette | Oeuf gros fermier de M. Denfert cuit mollet, royale et émulsion de champignons
AUBERGISTE PARISIEN - LE LIVRE SIGNATURE DE FRÉDÉRIC VARDON
Recette | Asperges blanches des landes rôties, morilles au vin jaune du jura

Asperges blanches des landes rôties, morilles au vin jaune du jura
Chocolats Les Carrés Victoire

Le Chef Frédéric Vardon et la Chocologue Victoire Finaz ont sélectionné pour le restaurant Le 39V Paris les chocolats fins 'Les Carrés Victoire'.
Un accompagnement sur mesure pour vos évènements

Nous sommes à votre disposition pour échanger ensemble et établir un devis personnalisé et adapté à votre budget. Dans un de nos restaurants, vos locaux ou un lieu extérieur, nous répondons à votre demandes.

Les Tables

Portrait

« Le bon produit est le plus souvent le résultat d'une très belle histoire d'amour entre l'homme et la nature et les tables de mes restaurants se doivent d'être le lieu de toutes les nourritures : l'une faite d'amour et de bons produits, l'autre fruit d'échanges et de partage »

Réceptions

Un accompagnement sur mesure pour des évènements inoubliables... Contactez-nous, nous saurons répondre à toutes vos demandes.

Les Recettes

Gigot d'agneau de lait aux petits oignons nouveaux et asperges vertes

Impression de Saison

Découvrez le produit du mois :La truffe Tuber Melanosporum