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Vendredi 29 Janvier : Dîner à 4 Mains en Alsace chez Thierry Schwartz

Après avoir invité Thierry Schwartz à Paris dans ses cuisines, c'est au tour de Frédéric Vardon de partir à Obernai en Alsace pour un dîner à 4 mains chez son confrère alsacien, au Bistro des Saveurs !

Dîner à 4 Mains en 7 services - 95 €
Accord 5 vins : 30 €

Pour patienter
Anguille fumée, pommes 'billes' et Krystal caviar 'Gold Selection',
velouté d'orties sauvages

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Navets Jaunes & Fruits

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Saint-Jacques de la Baie de Seine à la Dieppoise -coquillages et épinards-

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Poulette de la ferme de 'La Petite Hogue' façon Sénateur Couteaux

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Comté 18 mois 'Marcel Petite'

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Yaourt fermier & Truffe Noire

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Panais & Pain d'épices


Les vins
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L'emprise Crémant d'Alsace extra brut 2011 Lucas Rieffel
Silène 2013 Paul Gillet
Pommard Clos du Colombier 2012 Domaine Huber-Verdereau « Pièce sélectionnée par Le 39V »
Le Jambon Blanch...ard 2010 Philippe Jambon
2008 Cidre 'Colette' Méthode Traditionnelle Domaine Dupont



Réservations +33 (0)3 88 49 90 41
Bistro des Saveurs, 35 Rue de Sélestat - 67210 Obernai

Site du restaurant Bistro des Saveurs