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Tous au restaurant - Votre invité est notre invité

Du 21 septembre au 4 octobre prochains, le ZINC Opéra et Le 39V participent à l'opération « Votre invité est notre invité ». Pour un menu acheté, celui de votre invité est offert par le chef.

Frédéric Vardon a concocté pour l'occasion des menus qui reflètent au mieux l'identité culinaire de chaque établissement pour vous faire découvrir le meilleur de sa cuisine et vous faire vivre une expérience unique à partager.

Réservations à partir du 14 septembre 2015 à 10h

ZINC Opéra - Menu en 3 services - 45 €

Kir
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Velouté de potiron, ravioles de Romans, crème/mousse
ou
Pâté en croûte 'Maison', légumes en pickles, mesclun
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Aile de raie à la grenobloise, épinards sautés
ou
Parmigiana d'agneau, jus de cuisson corsé
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Brioche façon pain perdu, glace caramel au beurre salé
ou
Tarte figue/framboise, sorbet figue
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Café



Le 39V - Déjeuner en 4 services - 95 €
(Entrée+Plat+Fromage+Dessert)
Le 39V - Dîner en 6 services - 145 €
(Apéritif+Entrée+Entre-plat+Plat+Fromage+Dessert)

Pour Patienter...
Coupe de champagne
'Amuse-bouche' du moment
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Escargots petit-gris, haricots coco de chez C. Latour, jus persillé
ou
Bisque de langoustines, garniture croquante, crème mousse truffée
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Ravioles de potiron et châtaignes rôties, cèpes de France -cuits et crus-
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Aigle-bar à la meunière, choux -fleur, romanesco, pourpre-, jus épicé
ou
Caille 'princesse' en crapaudine au raisin, polenta croustillante
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Fromages élevés par Michel Auriac, Bernard et Jean-François Antony
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Dessert au choix à la carte