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Le Rosé de Saignée fait rougir vos verres au 39V

En ce moment, Le 39V vous propose à la dégustation un Champagne rosé réalisé dans la tradition ancestrale de la saignée par la Maison Fleury.

Toujours dans le souci de sélectionner des vignerons qui travaillent en harmonie avec leur environnement, Frédéric Vardon a choisi de rendre hommage à la Maison Fleury pour son travail en biodynamie depuis plus de 25 ans. Cultivant la vigne depuis 4 générations, la famille Fleury a vite compris l'importance de réaliser un travail agricole en adéquation avec la nature pour offrir à leurs champagnes une qualité optimale.

Le Rosé de Saignée - Maison Fleury
22 € le verre
63 € la carafe
100 € la bouteille

Ce 'rosé de gastronomie', possède une robe orangée tuilée qui se démarque des autres champagnes rosés. Cette couleur est obtenue par ta technique de la saignée qui consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux. En résulte un vin aux reflets lumineux et à l'effervescence pleine de finesse.
En bouche ce champagne issu uniquement de pinot noir prend toute son ampleur et nous dévoile sa complexité aromatique. Une bouche pleine, alliant élégance et subtilité tout respectant l'origine de son terroir.
Découvrez ses arômes de baies et de fruit rouges ainsi que sa fraîcheur qui amènent un équilibre et un confort de bouche remarquable.
Il sera parfait en apéritif et accompagnera avec merveille une volaille ou un gibier... Pour encore plus d'accords, n'hésitez pas à demander conseil à notre sommelier...

Réservations