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Le 39V : Menu spécial avant-spectacle Saint-Sylvestre

Le jeudi 31 décembre, célébrez la fin de l'année au restaurant Le 39V avec notre Menu avant-spectable servi à 19h !

Menu en 5 services à 265 €
(coupe de champagne et amuse-bouche inclus)
Accords vins : 100 €

Pour patienter...
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004

Huître de l'Étang de Thau
Foie gras de canard des Landes, lucullus, brioche toastée
Escargots petit-gris en cromesquis

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Saint-Jacques de la Baie de Seine à cru, 
potiron de T. Riant, Kristal caviar 'Gold Sélection' et citron caviar
2009 Puligny-Montrachet - 'Les Folatières' - Château Génot-Boulanger

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Langoustine de Bretagne,
salicornes, pommes de terres de Noirmoutier, jus à l'ortie
2009 Pessac-Léognan - Château Couhins Lurtons - Cru Classé Des Graves

ou

Chapon de race Houdan 'Ferme de la Petite Hogue'
-lesuprême rôti, la cuisse en quenelle 'Albufera'-, truffe noire 'Tuber Melanosporum'
2008 Gevrey Chambertin - Domaine Alain Burguet 'Mes Favorites Vieilles Vignes'

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Vacherin Mont d'Or du Haut-Doubs servi à la cuillère

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Chocolat-passion, 
condiments fruits secsà partager
2000 Domaine Otter Pinot - Gris Sélection - Grains Noble

Les places du MENU AVANT-SPECTACLE sont limitées.
Les clients devront se présenter au plus tard à 19h00 et libérer impérativement leur table à 21h30.

Réservations

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