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La Méditerranée à l'honneur au ZINC Opéra

Durant la période estivale, le ZINC Opéra vous fait voyager entre Riviera, Espagne et Italie... Le chant des cigales n'est plus très loin !

Rien de mieux pour annoncer l'été que la cuisine colorée, savoureuse et typée de Méditerranée ! Le chef vous propose des plats aux inspirations du Sud tout en y apportant sa touche personnelle : quand tradition et contemporanéité se rencontrent.

Le gaspacho se décline saveur melon et se parfume de menthe, les gnocchis italiens se parent de truffe d'été et de jambon blanc tandis que le caviar d'aubergine se déguste en farce pour tomates et accompagne l'agneau confit. On retrouve aussi un 'Vitello tonato', une 'Salade de tomates anciennes à la mozzarella di buffala', 'L'oeuf mollet et sa piperade tiède', ou le 'Suprême de volaille fermière, polenta croustillante et condiment tajine'.

Venez découvrir dans votre bistrot les saveurs authentiques aux accents du Sud !