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En 2014, le Beaujolais nouveau sera blanc !

Aux bistrots ZINC, le Beaujolais Blanc de Jean-Claude Lapalu est à l'honneur à l'occasion du Beaujolais nouveau...

Fidèle aux valeurs d'authenticité et de tradition que Frédéric Vardon souhaite mettre en avant dans sa carte des vins, Jean-Claude Lapalu nous confie : « Je travaille à l'ancienne pour obtenir une réciprocité et une qualité entre mes vignes et leurs fruits dont je suis convaincu de tous les arômes et de la mémoire qu'ils restituent quand il s'ouvrent en bouquet. Je suis « vigneron-cuisinier » en m'appliquant pour donner du nez et de la bouche à un produit dont le paysage est la fenêtre ouverte sur un terroir dont je m'emploie à travailler l'authenticité et la couleur ensoleillée de nos coteaux. »
Jean Claude Lapalu porte un grand respect à l'environnement, il n'utilise ni engrais chimiques, ni désherbants, mais préfère labourer ses vignes afin de garder des sols vivants. De même pour la protection du vignoble, il préfère utiliser des traitements biologiques, afin de préserver les levures indigènes vivant sur la grappe.

À partir du 20 novembre et durant une semaine, le Millésime 2013 de « Ce Blanc », chardonnay de Beaujolais, est proposé dans tous les bistrots ZINC au verre, en carafe ou en bouteille.
Une robe nuancée d'or, un nez aux notes de pomme et de coing ainsi qu?une bouche ample et profonde accompagnée d?une légère acidité nécessaire à sa tenue... Partenaire idéal du déjeuner, il s'accommodera facilement des richesses de l'Automne !

2013 - « Ce Blanc » - Jean-Claude Lapalu
Bouteille : 35€
En carafe de 50cl : 22€
Verre 12 cl : 7€

Pour réserver au Golf Club by ZINC - +33 (0)1 34 69 97 39