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Chicago : la Normandie de Frédéric Vardon à l'honneur !

Frédéric Vardon est le chef d'honneur du dîner de Gala de la Nuit des Étoiles organisé par la FACC le 16 Mai prochain au Sofitel de Chicago.

La Nuit des Étoiles clôturera la première French Innovation Week, semaine de promotion de la France à Chicago du 9 au 16 Mai 2014. Le Dîner de Gala est organisé en l'honneur de la Normandie et du 70ème anniversaire du Débarquement. Le menu permettra de mettre en valeur les produits du terroir normand auprès de la communauté d'affaires franco-américaine du Midwest.

À cette occasion, la French-American Chamber of Commerce de Chicago a fait appel à Frédéric Vardon afin d'apporter au dîner sa french-touch et un peu de sa Normandie natale. Dans cette démarche, il a réalisé le plat principal du dîner et plusieurs amuse-bouche en s'inspirant de la cuisine normande et de celle qu'il réalise au quotidien dans son restaurant étoilé Le 39V...